べじたぶる♪ふぁいん 晴苗農園

春の雨

ぽかぽか陽気と、雨が交互にやってきて
畑が青々としてきました。

冬の間は消えていたニラも
復活しています。

今日の雨でまた潤って
草がぐんぐん伸びてきそうです。

春夏野菜の種まきも進んで
芽が出てきました。

レタスのふた葉、かわいい。

菜の花

春夏野菜の作付けが始まって
冬野菜は終わりが近づいてきました。

今週は菜の花をお届けしています。

今年はゆっくりだった菜の花ですが
この数日の暖かさで、一気に上がってきました。

畑に上向きの力のあふれる季節
土もふわっと薫って
土の中でも外でも
いろんな生き物が目を覚ましたようです。

体の中も、むずむず、むくむく
少しずつ春モードになってきました。

九条ネギもピンと伸びて
緑がくっきりしてきました。

周りにはカモミールがたくさん発芽しています。
香りの強い同士ですが、仲良く大きくなれるかな？

お肉、逃げる。

今月に入って
動物が毎晩、畑にやって来るようになりました。

足跡と、落し物から
鹿と分かります。


採れ始めたばかりの、この冬最後のほうれんそうが
あっという間に食べ尽くされてしまいました。

動物対策に
冬になったら設置してもらう檻には
長い間、近寄った形跡もなかったのですが。

今週初め、
ついに仕掛けが作動しました。

あれあれ、
檻の入り口は閉まっているのに
中は空っぽでした。
地面には、暴れた形跡があります。

目撃情報によると
巨大いのししが逃げて行ったとか。

大きなお肉、惜しくも獲れませんでした。
猟の期間の終わりまであと数日。
もう一頭、来ないかな。。

お味噌作り

昨日は朝から味噌部のみなさんと
お味噌を仕込みました。

種まきから9ヶ月。

暑い日に草引きもして。

みんなで育てた黒豆たちです。

今年の米麹は五分づきにしました。
できあがった麹は
菌がもけもけ生えてきたり、いつもと様子が違いました。
玄米よりも、醸しやすかったようです。

お味の方は、どう変わるかな。
一年後が楽しみです。

今年もみんな元気に集まれて
わいわいお味噌を仕込めて
幸せな時間でした。

味噌パーティーには
御馳走もたくさん持ち寄りしていただいて
お腹も幸せでした。
ありがとうございました♪

仕込みの日に残念ながら来られなかったみなさんも
一年間ありがとうございました！
できあがったお味噌を持ち寄ってまた集まれるのが
今から楽しみです♪

はと麦焙煎中

昨日は久しぶりに真っ白の朝でした。

雪が舞うなか
湯気に包まれて
味噌部のみなさんと、麹を作りました。

蒸した麹米を冷ましているところ。
人肌になったら、麹菌を混ぜます。


今朝には、ほかほか、麹の良い香りがしていました。
固まりをパラパラにほぐして、混ぜてきました。

今日は、明日の準備で
黒豆を炒ったり、はと麦を炒ったり。

はと麦は、ポップコーンみたいにポンポン跳ねてはぜました。

明日のお味噌作りのあとの味噌パーティーで
黒豆茶と、初めてのはと麦茶を煎れてみます。
味噌部の一年の最後のお楽しみです♪

お味噌できあがり

去年仕込んだお味噌が
おいしくできあがりました。

玄米麹がつぶつぶ残って
ツイードのようです。

開けたてはとっても良い香りなので
そのまま野菜スティックに付けて食べたり
3年前に仕込んで熟成したお味噌と混ぜて、お味噌汁にしたり
いろいろ楽しんでいます。

明日からは、いよいよ今年のお味噌作り。
冬の寒さが戻ってくるようですけど
お味噌作りにはうってつけです。

お味噌日和になりそうです♪