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べじたぶる♪ふぁいん 晴苗農園

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菜の花と、お豆腐


はくさいの頭のてっぺんから
春が顔を出しました。
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黄色や緑や、
鮮やかな色が少しずつ
畑に戻ってきています。


箕面市の桜井市場のおとうふ工房ちまちまさんでは
昨年末に収穫した大豆の脱穀が進んでいます。
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先日、工房を覗いたら
厚揚げを作られている最中でした。

丁寧に一つ一つ包丁を入れて
厚揚げサイズになった木綿豆腐は
板に敷いたさらしの上に並べられて
板を傾けて、水切りされていました。

初めて見る工程と、
年季の入った、でもピカピカにお手入れされた道具たち。
わくわくする光景でした。

水切りひとつとっても
こんな風に手間と時間がかかっているんだなぁと思うと
お豆腐がいつもよりかわいく見えました。
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今の季節のがんもどきには
うちのにんじんを使って頂いています。
かわいいがんもどきに入れて頂けて、うれしいです。
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by harenae | 2016-02-29 18:40 | お野菜いろいろ | Comments(0)
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